血流改善に、ほうれん草の豆乳ポタージュ【ほりえさちこさんのレシピ】

【野菜量目安 １人 115ｇ】

【材料（2人分）】
ほうれん草 …… 100ｇ
たまねぎ …… １／４個（50ｇ）
じゃがいも …… 小１個（80ｇ）
バター …… 15ｇ
コンソメスープの素 …… 小さじ２
豆乳 …… １カップ
塩、胡椒 …… 各適量

【作り方】
1.ほうれん草はざく切り、たまねぎは薄切り、じゃがいもはいちょう切りにする。
2.鍋にバターを溶かして1を炒め、水１カップとスープの素を加えてふたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
3.粗熱がとれたらミキサーでなめらかに攪拌し、鍋に戻して豆乳を加え、ひと煮立ちさせたら塩、胡椒で味をととのえる。