明太ねぎ茶漬け【牧野直子さんの免疫力を落とさない「お助け丼」レシピ】

免疫力を維持するためには、翌日まで疲労を残さないことも大事。そこで疲労回復に必要なビタミンB1を含む明太子に、B1の吸収を助けるアリシン豊富なねぎをプラス。まさに疲れたときの救世主丼です。

【材料】１人分
ご飯 …… 150ｇ
明太子 …… １／２腹
小ねぎ …… １本
きざみのり …… 少々
だし …… ３／４カップ

【作り方 】
1.明太子は食べやすく切り、小ねぎは小口切りに。だしは温めておく。
2.ご飯に小ねぎ、明太子、のりをのせ、だしを注ぐ。明太子はタラコでもいい。