噛む回数が増える主食、カリフラワー入りピラフ【牧野直子さんの健康レシピ】

【材料】作りやすい分量
米（洗ってざるに上げる） …… １合
カリフラワー …… 150ｇ
鶏もも肉 …… １／２枚

Ａ　カレー粉 …… 小さじ１
　　顆粒コンソメ …… 小さじ１

水 …… １カップ
パセリ（みじん切り） …… 少々
オリーブ油 …… 大さじ１

【作り方 】
1.カリフラワーは細かく刻み、鶏もも肉は２cm角に切る。
2.フライパンに油を熱し、鶏もも肉を加えて表面の色が変わるまで炒め、カリフラワーを加え、油が全体にまわったら、米を加えて透き通るまで炒める。
3.Ａを加えて軽く炒め、炊飯器に移して水を加えて軽く混ぜ、普通に炊く。
4.器に盛り、パセリをふる。