●何個でも食べていい必須栄養素満載の「完全栄養食」。
卵はビタミンC以外の必須栄養素が摂れる完全栄養食。1日に必要な必須アミノ酸のバランスを数値化したスコアは最高点の100をマークしている。
一方で懸念されてきたコレステロール値への影響だが、近年の研究で誤解と判明。どんなに食べても、人間の体にコレステロールは一定量が保たれるようになっており、厚生労働省の摂取基準の上限も2015年撤廃された。
つまり何個食べても問題はなく、消化がよく胃腸への負担が小さいことからも積極的に摂りたい食材の筆頭に。しかも調理が簡単で手軽、安価と良いことずくめ。卵を食べれば、たんぱく質の摂取で筋力も安定、糖質を制限してもスムーズに内臓脂肪が燃焼するというわけ。
ただし、ばっかり食べは厳禁。アレルギー発症が皆無とは言えないほか、ビタミンCや食物繊維、DHA、EPAをはじめ他の食材から摂るべき栄養成分もお忘れなく。肉や魚、野菜などをバランスよく!!