【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】柿バターシナモン×日本酒

こんにちは！　夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。

今回は、秋の果物「柿」を使ったおつまみをご紹介。甘く熟した柿にバターとシナモンを合わせ、香ばしく焼き上げた一品です。温めることで柿の自然な甘みがいっそう引き立ち、とろりとした果肉とコクのあるバターが絶妙にマッチ。シナモンの香りがふわっと広がり、秋のデザートのような華やかさを添えてくれます。仕上げにくるみを散らせば、カリッとした食感がアクセントに。おもてなしにも使える、大人の味わいの簡単レシピです。

【材料（2人分）】
・柿…1個
・バター…15g
・シナモンパウダー…少々
・くるみ（お好みで）…適量

【つくり方】

今回合わせたのは、「菊正宗　ほろよい」。フルーティーでやさしい甘さの「菊正宗 ほろよい」は、気負わず楽しめる軽やかな日本酒。ほんのり、ぶどうやプラムを思わせる香りが広がり、ほっと一息つきたいときにぴったりな1本です。

今回の「柿バターシナモン」とも相性◎。焼いてとろっと甘くなった柿に、バターのコクとシナモンの香りがふんわり重なるデザート感覚のひと皿。そこに、このやさしい日本酒を合わせると、甘さが引き立ってちょっぴり大人の味わいに。くるみのカリッとした食感もいいアクセントで、ゆっくり楽しみたくなる組み合わせです。
また、次回もお楽しみに。