【帆立缶と長芋のとろみスープ+ゆかりごはんのレシピ】ワタナベマキさんのがんばらない料理。

帆立缶やちくわなど、ダシがよく出る具材を使えばあっという間にスープが完成。旨味を含んだ長いもはしゃきしゃき感を残して。

【材料（2人分）】
帆立缶詰（小）1缶（55g）、長いも8cm、ちくわ2本、長ねぎ12cm分、酒大さじ2、水450ml、塩小さじ1/4、A［片栗粉小さじ2、水大さじ1］、ごま油小さじ1、ごはん適量、ゆかり少々

【作り方】
1.長いもはたわしで皮をこすり洗いし、大きめの乱切りにする。ちくわは斜めに2mc幅に、長ねぎは斜め薄切りにする。
2.鍋に1、帆立を缶汁ごと入れ、酒、水を加えて中火にかける。
3.煮立ったらアクを取って弱火にし、フタをしてさらに約5分煮る。塩を加えて味を調える。
4.合わせたAを加え、ひと煮立ちさせてとろみをつけ、ごま油を加える。
5.ごはんにはゆかり少々をふる。