ジューシーな旨味がたまらない。2種のピーマンマリネ ソーセージのせトースト【サルボ恭子さんのレシピ】

ジューシーな旨味がたまらない。焼き立てのアツアツを召し上がれ。

ピーマンマリネもサルボさんの定番。ソーセージをのせて焼くことで香り高い、ジューシーな旨味の一皿に。具材にしっかり火を入れたいから食パンは厚切りがおすすめ。

【材料】
パプリカ（赤）1/4個
ピーマン1個　
A［塩小さじ1/4　酢・水各大さじ1］　
B［マヨネーズ大さじ1　トマトケチャップ大さじ1/2］
ソーセージ1本
食パン1枚

【作り方】
1. パプリカとピーマンは種とへたを取り、横5㎜幅の細切りにする。
2. ボウルに1とAを入れ、しんなりするまで置いて水気をきる。
3. 別のボウルに2を入れ、Bと和える。
4. 食パンに3、縦半分に切ったソーセージをのせてトースターで焼く。好みで一味唐辛子（分量外）を散らす。