【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】ちくわとチーズの海苔春巻き×ハイボール
SNSの総フォロワー数100万人超えの大人気料理家ユニット・ぐっち夫婦は二人とも大のお酒好き。この連載ではおつまみレシピとそれにぴったりのお酒を紹介していきます。
撮影・文 ぐっち夫婦
こんにちは！ 夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。
今回は、ちくわとチーズを使ったおつまみをご紹介。身近な食材を組み合わせ、春巻きの皮で包んで揚げるだけの手軽な一品です。ちくわのうま味にとろけるチーズ、海苔の香ばしさが重なり、シンプルながら後を引く味わいに。パリッと揚げたミニ春巻きはつまみやすく、家飲みにもぴったり。レモンをきゅっと絞れば、チーズのコクと海苔の香りをさっぱり楽しめます。
ちくわとチーズの海苔春巻き
【材料（2人分）】
・春巻きの皮…3枚
・ちくわ…3本
・ピザ用チーズ…60g
・焼き海苔…1枚
・揚げ油…適量
・レモン…適量
・塩またはしょうゆ…少量
【作り方】
＜今夜の1杯・ハイボール＞
今回合わせたのは、「いいちこスペシャル ハイボール」。
バニラやドライフルーツのような香りがふわっと広がる「いいちこスペシャル ハイボール」は、焼酎とは思えないようなまろやかさと深みが楽しめる一本。ウイスキーを思わせるコクがありながら、後味はすっきり。食事とも相性の良い一本です。
今回の「ちくわとチーズの海苔春巻き」との相性も◎。カリッと揚げた皮とちくわのうま味、チーズのコクが合わさったひと口に、いいちこハイボールの香りと泡が心地よく寄り添います。海苔の香ばしさと焼酎の風味が重なって、あと引くおいしさに。レモンの酸味をきかせればさらに爽やかに楽しめて、おつまみにもぴったりなペアリングです。
また、次回もお楽しみに。
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