【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】ナッツ入りおつまみ田作り×ビール
SNSの総フォロワー数100万人超えの大人気料理家ユニット・ぐっち夫婦は二人とも大のお酒好き。この連載ではおつまみレシピとそれにぴったりのお酒を紹介していきます。
撮影・文 ぐっち夫婦
こんにちは！ 夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。
今回は、ごまめの香ばしさにナッツの食感を合わせた「ナッツ入りおつまみ田作り」をご紹介します。カリッと煎ったごまめとミックスナッツに、にんにくの香りと甘辛い調味料、ほんのりスパイシーなカレー風味が絡み、後を引く味わいに。伝統的なおせち料理の田作りを、少しアレンジすることで、お正月の食卓はもちろん、お酒のお供にもぴったりな一品に仕上がります。ついつい手が伸びる、最後まで飽きずに楽しめるおつまみ田作りです。
ナッツ入りおつまみ田作り
【材料（作りやすい分量）】
・ごまめ…30g
・ミックスナッツ（食塩不使用）…30g
・油…小さじ1
・にんにく（みじん切り）…1/2片分
【A】
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
・カレー粉…小さじ1/3
【作り方】
＜今夜の1杯・ビール＞
今回合わせたのは、「雷電 閂 -カンヌキ- IPA」。
トロピカルな香りとしっかりした苦みが特徴の「雷電 閂 IPA」は、パンチのある味わいとキレのよさが両立したクラフトビール。柑橘を思わせる香りがふわっと広がりつつ、後味はスッと軽やか。飲みごたえがありながら、どこか華やかさも感じられる1本です。
今回の「ナッツ入りおつまみ田作り」との相性も抜群。香ばしいごまめとナッツに、にんにくとカレー粉をきかせた甘辛味があと引く味わいで、IPAの鮮烈なホップの香りや苦みと好バランス。ビールの苦みが甘辛さを引き締めてくれるので、ついつい手が止まらないおつまみに仕上がります。おせちの定番が、ビールとともに新しい楽しみ方に変わる、そんな一杯です。
また、次回もお楽しみに。
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