グルテンフリーに開眼!? 豪華なパンケーキ朝食【ヒャダインの台所 Vol.174】

今回のテーマがパンケーキ。人生で３回くらいしか作ったことがない。こういう鉄板モノってお好み焼きにせよたこ焼きにせよパンケーキにせよ、なぜか１枚目は大失敗するんですよね。熱が安定しない、ていうか。そして確実に２枚目からは嘘みたいに上手に焼ける。
今回の試作もそうでした。１枚目はお好み焼きの化け物みたいなものができてしまいました。明日お好み焼きソース塗って食べようと思っています。
使ったのが砂糖不使用グルテンフリーパンケーキミックスというなんと小麦粉不使用！ 最近色んな粉があるんですねえ。しかしグルテンフリーとは思えないふっくら食感で美味しい！ しかも砂糖不使用なのでおかず系パンケーキにぴったりです。あんまり「グルテンフリー」とかどうだっていいタイプの人間だったのですがこれを機に考えてみようかな。
ていうのも食べたあと胃もたれしなかったんですよね。いつもパンケーキ食べると胃がうううとなる４３歳でも食べられる。これだったらはちみつじゃなくてメープルシロップでも美味しいだろうな、と思いました。ウインナーと甘い蜜、て実は相性いいんですよね。朝マックのグリドルとかも美味しいじゃないですか。
ちょっと華やかな朝食になりました。ぜひお試しください。