材料を入れて時間設定すればほぼ完了！ 電気圧力鍋で作るみないきぬこさんの４つのレシピ。

放っておくだけなのに煮崩れ知らず。

火を通すと固くなりやすいたこが、加圧することで大きなまま柔らかく。ホクホクのじゃがいもと一緒に。

【材料（2〜3人分）】
ゆでたこの足 3本（300g）
じゃがいも（メークイン）2個（250g前後）
玉ねぎ 1/2個
にんにく（薄切り）1かけ
オリーブオイル 大さじ1
A［カットタイプのトマト缶 1/2缶（200g）、コンソメ顆粒 小さじ1、はちみつ 小さじ1、塩 小さじ1/3］
塩・こしょう 各少々
イタリアンパセリ 適宜

【作り方】
1.じゃがいもは皮をむき、縦半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。
2.内鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて鍋モードの強火にし、炒める。香りが立ったら玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。
3.しんなりしたら鍋モードを止め、たこ、水1/4カップとAを合わせたものを加え、蓋をして15分圧力調理する。
4.終わったら蓋を開け、鍋モードの強火にし、5分ほど煮詰めてから、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、好みでイタリアンパセリを添える。

重ねて丸ごとポン。包まないからラク。

簡単なのにミルフィーユ状の切り口が美しい一皿。クリームは加圧せず、鍋モードに切り替えて加えよう。

【材料（作りやすい分量）】
キャベツの葉 5枚（300g前後）
小麦粉 適量
鶏ひき肉 300g
A［にんにくすりおろし 小さじ1/2、酒・水・片栗粉 各大さじ1と1/2、塩 小さじ1/2、こしょう 少々］
B［コンソメ顆粒 小さじ1、塩・こしょう 各少々］
ローリエ（あれば）1枚
生クリーム 1/4カップ
粒マスタード 適宜

【作り方】
1.ボウルにひき肉、Aを入れてよく混ぜる。
2.キャベツの内側に小麦粉を振り、1を4等分にして塗り、小麦粉を振る。これを重ねて層にし、最後に丸く包む。
3.内鍋に2の包み口を下にして入れ、1カップの水で溶いたBを回しかける。あればローリエをのせる。
4.蓋をして3分圧力調理する。
5.終わったら蓋を開け、粗熱を取って切り分ける。鍋モードの強火にし、スープに生クリームを加えて一煮立ちさせる。ミルフィーユにかけ、好みで粒マスタードを添える。

塩漬けの時間をかけずとも旨みが凝縮。

肉を加圧調理するあいだに野菜とタレを用意すれば、ご馳走が完成。茹でたスープを汁物にアレンジしても。

【材料（作りやすい分量）】
豚バラブロック・豚肩ロースブロック 各400g前後
塩 小さじ2
長ねぎの青い部分 1本分
みそダレ［みそ 大さじ2、みりん 大さじ1、コチュジャン・ごま油・酢 各大さじ1/2を全て混ぜ合わせる］
長ねぎの塩ダレ［長ねぎみじん切り 1/2本分（50g）、塩・粗びきこしょう 各少々、砂糖 小さじ1/2、サラダ油 大さじ2を全て混ぜ合わせる］
付け合わせ［サンチュ・かいわれ菜・きゅうり・にんじん（共に千切り）・白髪ねぎ・キムチなど 各適量］

【作り方】
1.豚肉は塩をもみ込む。
2.内鍋に1、水2カップ、ねぎの青い部分を入れて蓋をし、20分圧力調理する。
3.ピンが下がったら蓋を開け、そのまま粗熱を取る。
4.取り出して食べやすく切り分け、サンチュなど付け合わせの野菜と一緒にくるみ、好みのタレでいただく。

浸水も蒸し時間も鍋におまかせでＯＫ。

普通の米ともち米を半々に混ぜて軽めの食感に。浸水させたり蒸す手間もなく、プロ級の炊き上がり。

【材料（作りやすい分量）】
もち米・米 各1合
A［中華スープの素 小さじ1、オイスターソース・しょうゆ 各大さじ1/2］
にんじん 1/2本（70g）
まいたけ 50g
ツナ缶（オイル漬け） 小1缶
しょうが（千切り）5g
ごま油 大さじ1
塩少々、細ねぎ（小口切り）適量

【作り方】
1.米は洗ってザルにあげる。もち米も2〜3回さっと洗って米と一緒にザルにあげる。水気をしっかりと切り、内鍋に入れ、水350mlとAを加えて軽く混ぜる。
2.にんじんは5mm角に切り、まいたけは粗みじんに刻む。
3.1にツナを汁ごとと、2、しょうがを入れて蓋をし、5分圧力調理する。
4.終わったら蓋を開け、ごま油を回しかけて全体を混ぜる。塩で味を調え、器に盛り、細ねぎをのせる。