【ぐっち夫婦のおつまみリレー】まるごとトマトのレモンだし浸し×日本酒

こんにちは！　夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。

今回は夫のTatsuyaのおつまみをご紹介！　湯むきしたトマトをまるごとレモン汁入りのだしに漬け込んだ、暑い日にぴったりの一品です。しっかり冷やして中まで味がしみ込んだら、みょうがをのせて。まろやかな飲み口の日本酒と一緒に味わってくださいね。

【材料（2人分）】
・トマト…２個
・みょうが…1個
【A】
・白だし…50ml
・水…100ml
・レモン汁…大さじ2

【つくり方】

今回合わせたのは、「宮尾酒造　〆張鶴　本醸造」。新潟のお米を使ってつくる〆張鶴は、なめらかな口当たり。すっきりまろやかな飲み口で、トマトのすっきりしたおつまみとちょうどいい組み合わせです。

そして、合わせて販売していた「鮭の酒びたし」。そのまま食べた後に、酒にひたしていただいてみましたが、これまた鮭の旨味と、〆張鶴の味わいがよく合うおつまみ。こんな楽しみ方もあるんだと驚きました。

みなさんもお試しくださいね。では、また次回お会いしましょう！