初心者におすすめ、オートミールを使った３つの簡単ダイエットレシピ。

驚きのおいしさ＆かんたんさ! ごま油の香りもクセになる。オートミールに苦手意識のある人にまず試してほしい1品。

【材料（1人分）】
オートミール（クイックオーツ）30g
水 330ml
塩 小さじ1/3
卵 1個
香菜・豆板醤・ごま油・白炒りごま 各適量

【作り方】
1.耐熱ボウルにオートミール、水、塩を入れて混ぜ、ラップなしで600Wの電子レンジで4分加熱する。
2.器に卵を割り入れ、熱々の①を注ぐ。刻んだ香菜、豆板醤をのせ、ごま油をかけ、白炒りごまをふる。混ぜながら食べる。

漬物やチーズで風味豊かに。「プロセスチーズなら加熱しても形が残るので食感が楽しめます。オイルを塗ってトースターで焼いても」

【材料（1人分）】
オートミール（ロールドオーツ）30g
水 50ml
プロセスチーズ 15g
野沢菜漬け 15g
白炒りごま 小さじ2
青じそ（あれば）2枚
オリーブオイル 小さじ2

【作り方】
1.チーズは5mm角に切り、野沢菜漬けは水気をしぼり粗く刻む。
2.耐熱容器にオートミール、水を入れて混ぜ、ラップなしで600Wの電子レンジで1分加熱し、よく混ぜる。1と白炒りごまを加え混ぜる。
3.ラップで包み、おにぎりの形にし、2～3分おいて落ち着かせる。
4.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、3のラップを外して入れ、弱めの中火で焼き色がつくまで両面を焼き付ける。青じそとともに器に盛る。

発酵食品の納豆やキムチと合わせて、栄養面を強化しつつ奥深い味わいに。豆腐を混ぜることでかさ増しができ、タンパク質も摂れる。

【材料（1人分）】
オートミール（ロールドオーツ）30g
絹豆腐 1/4丁
納豆 1パック
白菜キムチ 適量
卵黄 1個分
細ねぎ・白炒りごま・醤油 各適量

【作り方】
1.耐熱容器にオートミール、豆腐を入れて混ぜ、ラップなしで600Wの電子レンジで2分加熱し、よく混ぜる。
2.器に盛り、納豆、キムチ、卵黄をのせ、小口切りにした細ねぎ、白炒りごまを散らす。好みの量の醤油をかける。

52歳で26㎏もの減量に成功した柳澤英子さん。そのダイエットレシピを書籍化した『やせるおかず 作りおき』シリーズはベストセラーに。その後もゆる糖質オフを続け、10年経つ今もリバウンドせず美と健康をキープ中。

「60歳を機に筋肉を付けて標準体重に増量。このほうが体調もいいですね」

オートミールを取り入れたのは最近。流行当初はスルーしていたという。

「以前、海外で食べてずいぶんくせがあるなと感じたのですが、昨年日本のスーパーで見かけて試してみると、すっかり改良され、食べやすくて驚きました」

肉や野菜、豆腐や納豆などと組み合わせて、主食とおかずを兼ねた一品完結メニューにするのが柳澤さん流だ。