【ぐっち夫婦のおつまみリレー】ホタテと水菜の酒盗和え×日本酒

こんにちは！　夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。

今回は妻のSHINOのおつまみをご紹介！　おつまみ感覚で食べられる、居酒屋さんで出てきそうなサラダです。切ったほたてと水菜に酒盗を合わせるだけなので、食べたいときにすぐ作れますよ。ほたての代わりにまぐろやかつおの刺身を使ってもOKです。

【材料（2人分）】
・ほたて（刺身用）…5個（100g）
・かつおの酒盗（市販）…40g
・水菜..150g

【A】
・しょうゆ…大さじ1
・酢（穀物酢）…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・ごま油…大さじ1
・こしょう…少々

【つくり方】

今回合わせたのは、菊水しぼりたて生原酒。冬の時期に仕込まれる生原酒。冬から春にかけて飲む、この時期だけの特別感のある日本酒です。
香りと甘みが高く、魚介との食べ合わせもバッチリ。単体でゆっくりと楽しむのにもおすすめの、存在感のある1本です。
菊水シリーズは我が家にも数本置いてあり、食事に合わせて楽しんでいます。

では、また次回お会いしましょう！