【ぐっち夫婦のおつまみリレー】茹で豚と野菜のからし味噌だれかけ×日本酒
インスタグラムのフォロワー数70万人超えの大人気料理家ユニット・ぐっち夫婦の連載がスタート！夫のTatsuyaさんと妻のSHINOさんが交互にレシピを考案、お酒の紹介も必見です。
撮影・ぐっち夫婦
こんにちは！ 夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに。」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。
今回は夫のTatsuyaのおつまみをご紹介！ ほうれん草とキャベツ、豚肉を茹でて、からしの効いた酢味噌をかけた簡単＆ヘルシーな一品です。辛口の日本酒と合わせてさっぱりといただけます。
【Tatsuyaレシピ】茹で豚と野菜のからし味噌だれかけ
【材料（2人分）】
・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）…200g
・キャベツ…1/4個
・ほうれん草…1束
・酒…大さじ1
・塩・こしょう…各
【A】
・味噌（こうじ味噌使用）…大さじ2
・穀物酢…大さじ2
・からし…小さじ1
【つくり方】
＜今夜の1杯・真澄 純米吟醸 辛口＞
今回合わせたのは「真澄 純米吟醸 辛口」 。口に含んだときのしっかりした味わいと香りの高さに、辛口のど真ん中の味わいを感じます。僕の仲の良い友人が諏訪に住んでおり、実際に行ったことがあります。3種の日本酒の飲み比べができ、とても良い経験となりました。みなさんにおすすめしたいお酒です。
では、また次回お会いしましょう！
