動脈硬化やもの忘れに。鮭とじゃがいもの和風酒粕スープ【鶏むねスープのアレンジレシピ】

【鶏むねスープ500ml+酒粕30g】

［効果 → 動脈硬化　もの忘れ］

酒粕は糖質やたんぱく質をエネルギーにするビタミンB1、B2や葉酸、ナイアシンなどが豊富。鮭に含まれるEPA、DHAは動脈硬化を防ぎます。

【材料】（2人分）
甘塩鮭 　1切れ（100g）
じゃがいも 2個（200g）
みそ 　小さじ1
かつお節 1パック（2g）
鶏むねスープ（※作り方は画面下に掲載） 500ml
酒粕 　30g

【作り方】
1.鮭は4cm幅に切る。じゃがいもは皮をむき、水でぬらし、4等分に切る。
2.鍋に酒粕を溶いた鶏むねスープ、じゃがいもを入れて、弱火で15分ほど煮込んでから、鮭を加えてみそを溶き入れ、5分ほど煮込む。
3.器に盛り、かつお節をふりかける。

【材料】4人分 できあがり約1,000ml

【作り方】