パパッと和えるだけ、かまぼこのパセリからしじょうゆ和え【ツレヅレハナコさんの薬味料理レシピ】
お酒を愛する料理好き。ツレヅレハナコさんの薬味料理は、一度に全部使い切る! のが気持ちいい。得意のおつまみや万能薬味、ぜひ真似したい。
撮影・MEGUMI 文・室田元美
かまぼこのパセリからしじょうゆ和え
パセリを刻んで保存しておけば、かまぼことパパッと和えるだけでいつでも作れるおかず。からしもきいてお酒が進みます。
【材料（2人分）】
かまぼこ1本（120g）
パセリのみじん切り大さじ1
A［練りからし小さじ1/2、醤油大さじ1、オリーブ油大さじ1/2］
【作り方】
1.かまぼこは味が染み込みやすくなるように手でちぎる。
2.ボウルにAを入れて混ぜ、1とパセリを加えて和える。
ツレヅレハナコ（つれづれ・はなこ）さん●編集者。料理雑誌の編集経験を生かした独創的な料理が評判に。著書に『女ひとりの夜つまみ』（幻冬舎）など。
『クロワッサン』1023号より
