カンボジアのエビのブラックペッパーソース【口尾麻美さんのアジアのスパイス料理レシピ】
食品の保存性を高めたり、味わいに彩りを添えるものとして、世界中で欠かせないスパイスの力。アジア各地で根付いた料理を口尾麻美さんに教えてもらいました。
撮影・黒川ひろみ 文・大澤千穂
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