野菜が長持ちするひと手間と保存法。

グラスに3〜4cmほどの水を入れてブロッコリーの茎を挿し、全体をポリ袋で覆いテープで留める。水が減ったら水分補給を（日持ち約10日）。

洗いごぼうは保湿命。野菜室の高さに合わせてカット。濡らしたペーパーで包み、ポリ袋へ。できれば立てて保存（日持ち約1週間）。

葉の重みで傷むので横置きNG。根元を濡らしたペーパーで包んでポリ袋に入れ、野菜室内で立てて保存すると葉先の劣化防止に（日持ち約1週間）。

葉に栄養分を取られるので上の大根同様、茎の根元でカットし、断面の水分を拭き取る。実は乾いたペーパー、茎の根元は濡れたペーパーで包み、ポリ袋へ（日持ち約1週間、葉は3〜4日）。