大人の手土産に“森の恵みの宝石箱”はいかが？パティスリー GIN NO MORI「プティボワ」試食会レポート

「パティスリー GIN NO MORI」は岐阜県恵那市・銀の森にある、2018年７月にオープンしたお店。銀の森はNHK連続テレビ小説『半分、青い。』のロケ地にも近く、自然豊かな場所です。

今回発売になるクッキー詰め合わせ缶「プティボワ」。美しく装飾が施されたブルーとシルバーの缶は、クッキーの缶とは思えないほどずっしりとした重さ。
フタを開けてびっくり、まさに宝石箱のようにクッキーがぎっしりと詰まっています。

「パティスリー GIN NO MORI」ではクッキーの詰め方にもこだわりがあり、仕切りを使わずに、形の違うクッキーを四角い缶に手作業で詰めています。これは、銀の森の和食部門で扱う、おせち料理から培った技。こんなに無駄なくぎっしりとクッキーが詰まったクッキー缶を、他に見たことがありますか？

こちらでシェフを務める２匹のリス、チェス＆ナッツ。彼らの暮らす森のかけらをおすそわけ、というコンセプトで作られるクッキーにはどんぐり粉、ケシの実、胡桃、山査子、クマ笹、山椒など森の食材を使っています。フランス語で小さな森を意味するプティボワ。まさに、森の美味しさがギュッと詰まった“小さな森”のよう。

「ここに来るまで本当に大変だった」と言うのは、担当する吉田シェフ。２年の構想を得てやっと作り上げた珠玉の１缶です。

日本ではどんぐりを食べる習慣は少ないですが、どんぐりって一体どんな味なのでしょうか？
わくわくしながら口に入れると、絞りだし型のクッキー・グランはホロホロとした食感で、香ばしく優しい甘さ。これはお子さんウケも良さそう。小枝のようなアメールは、少しどんぐりの苦みを感じる大人味。

笹の葉の青さが和菓子を感じさせるササや、グルテンレスの小麦粉・スペルト小麦で作ったエポトーフなど。全体的に甘さは控えめ、大人が楽しめる味にシェフのこだわりを感じます。

試食会では、ギフトコーディネーター・冨田 いずみさんの手土産のマナーについてのお話も聞くことができました。

手土産に共通して言えることは、差し入れとは違うので、きちんと感があるものを贈ること。昨今は簡易包装がよいとされていますが、贈り物ですので包装紙できれいに包むことも見直されています。また、値段が高ければいいというものでもなく、花や手紙を添え、気持ちを伝えることが大事。

贈る相手のことを考えれば、日持ちのするクッキーはおすすめ。紙袋やパッケージは男性が持っても気にならないジェンダーレスなデザインがトレンド。また、年齢を重ねると上質なものを少しだけただきたい。おいしいクッキーは、お子様のいるご家庭や海外の方にも喜ばれますね。まさに、手土産にぴったりな「プティボワ」。

現在「プティボワ」を購入できるのは、岐阜県の銀の森またはオンラインショップのみとなっていますが、なんと、2019年11月14日（木）から11月20日（水）、渋谷スクランブルスクエアにポップアップストアがオープンします！この機会にお手に取ってみてはいかがでしょうか。

発売中の雑誌『クロワッサン』1007号でも“大人のマナー新常識。”をテーマに、手土産マナーについて紹介していますので、そちらも是非ご覧ください。(クロワッサン倶楽部オンラインメンバー UKOARA)

[ポップアップ店舗情報]
開催日時：2019年11月14日（木）から11月20日（水）
場所：渋谷スクランブルスクエア

商品詳細：プティボワ150缶・・・3,000円
　　　　　プティボワ180缶・・・5,000円

他、催事限定の「120缶」などもあり。