アボカド&トマト【瀬尾幸子さんののっけトーストレシピ】

焼いたアボカドは柔らかくなり、パンとなじみやすい。チーズをアクセントに。

【材料（1人分）】
食パン1枚　アボカド1/4個　トマト1/4個　にんにく（みじん切り）少々　スライスチーズ1枚　オリーブオイル少々 塩、黒こしょう各少々

【作り方】
1.アボカドとトマトは2cm角に切る。
2.フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒める。香りが出たら1のアボカドとトマトを加えてさらに炒め、とろりとしてきたら塩、黒こしょうで味を調えて火を止める。
3.食パンをトーストしてスライスチーズをのせ、その上に2をのせる。好みで黒こしょう少々（分量外）をふる。