ほうれん草ごま和え&チーズ【瀬尾幸子さんののっけトーストレシピ】

定番総菜にマヨネーズをプラス。ひじき煮などでも。

【材料（1人分）】
食パン1枚　ほうれん草のごま和え（作りやすい分量）［ほうれん草3株　砂糖小さじ1/2　しょうゆ小さじ1　すりごま小さじ1/2］　マヨネーズ小さじ1 スライスチーズ1枚　オリーブオイル適宜

【作り方】
1.ほうれん草のごま和えを作る。ほうれん草は熱湯でさっと茹で、食べやすい長さに切って砂糖、しょうゆ、すりごまで和える。前日の残り物でもよい。
2.食パンはこんがりとトーストし、スライスチーズをのせる。
3. 1のごま和えの半量をマヨネーズでさらに和え、2にのせる。好みでオリーブオイル少々を垂らす。