8月9日発売の『クロワッサン』最新号は「疲れが吹き飛ぶ 夏野菜の底力。」
外の猛暑に屋内の冷房、自律神経が乱れて体調を崩しがちな夏。疲労がたまった体を立て直すには、夏野菜のパワーに頼りましょう！紫外線による肌のダメージにはトマト、胃腸の疲れにはオクラ、夏風邪にはなすなど、それぞれの症状に対処する野菜の栄養価のことはもちろん、それを効率的に発揮するための調理・保存のコツまで、くまなくご紹介します。あと、夏はキッチンに長くは立ちたくないですよね。なのであくまで手軽に、そしてもちろんおいしく、夏野菜の実力を発揮するレシピを、人気の料理家たちに提案してもらいました。お試しあれ！
お役立ち！夏野菜の手引き
トマト、オクラ、なす、きゅうり……。まずは、おなじみ9種の夏野菜について、栄養価、選び方、保存や調理のコツなどの基礎知識を習得。
紫外線から肌を守るトマト
「食べる日焼け止め」といわれるほど、紫外線ケアに効くトマト。栄養効率がいい調理法で、7つの簡単レシピを紹介。
胃腸を労るねばねば野菜
冷えで胃腸が弱りやすいこの時季に、頼りになるのがオクラや山芋、モロヘイヤなどのねばねば野菜です。
植松良枝さんの畑と料理
採れたて野菜は味も栄養価も違う！料理研究家・植松良枝さんが語る自家菜園の魅力。収穫したピーマンで絶品料理も提案。
疲れた心に寄り添います
第2特集は「心のお疲れ、ほぐします」。親や夫との関係、人生についての悩みを、信田さよ子さんとアン ミカさんの相談室ですっきり解消。
CONTENTS
croissant No. 1123
クロワッサン（8月9日発売）
疲れが吹き飛ぶ
夏野菜の底力。
フライパンで手早く手間なく簡単に。
プラスたんぱく質のスタミナおかず。
体調に合わせてアレンジ自在！
ツレヅレハナコさんのからだ整え丼。
夏野菜の実力を存分に発揮！
主役になる華やかパワーサラダ。
トマトは加熱して油をプラス。
紫外線から肌を守る7つのレシピ。
とろ、ねば、つるんの食感が楽しい。
弱った胃腸を助ける、ねばねば野菜。
夏バテ気味の体に、しみわたる。
ベジフルウォーターで健やかに。
植松良枝さんの絶品ピーマン料理。
愛情込めて自ら育てる採れたて野菜が元気の源。
シンプル下味+たっぷり蒸し煮、
まとめて仕込む便利な野菜の「素」。
暑くならない、後片づけもラク。
調理が億劫な夏はレンジをフル活用。
第2特集
心のお疲れ、ほぐします。
親の問題、夫との関係…。疲れた心に寄り添う相談室。
信田さよ子さん/アン ミカさん
津村記久子さん特別エッセイ
「何歳やと思ってんのよ? の救済」
お菓子づくりに読書や手芸…。
ひとり夜ふかしの密かな楽しみ。
ふくもの隊のお遍路旅、愛媛編。
歩いて、祈って、心を整える。
