栄養素を逃さない、いろいろ野菜のグリル【免疫力を上げる岩﨑啓子さんのお惣菜レシピ】

【材料（4人分）】
グリーンアスパラガス …… ２束（200ｇ）
ズッキーニ …… １本（200ｇ）
ミニトマト …… ８個（80ｇ）
たまねぎ …… １個（200ｇ）
エリンギ …… １パック（100ｇ）
かぶ …… １個（100ｇ）
レモン …… １／４個
オリーブ油、塩 …… 各適量

【作り方】
1.アスパラガスは硬い部分とはかまを取り、ズッキーニは１cm厚さの輪切り、トマト、たまねぎは８等分のくし形切りにする。エリンギは縦半分に切り、かぶは４等分に切る。
2.魚焼きグリルで、トマトは５分、そのほかは８分ほど焼く（片面グリルなら途中で裏返す）。
3.食べやすく切って盛り合わせ　くし形に切ったレモンを添えてオリーブ油、塩を振る。