腸の元気に。藤井恵さんの２つのねばねばスープのレシピ。

「我が家では、納豆やめかぶなどねばねばとした食材をサプリメントと呼んでいます（笑）。それくらい体にいいから」

今回使用するもずくもまた、頼りになるサプリの一つ。

「もずくというと、市販のもずく酢など酸味との組み合わせを思い浮かべるかもしれませが、もずく酢ってあまり量を食べられないでしょう。なので、今回はだしを効かせて旨味のあるスープ仕立てに。

沖縄旅行に行ったとき、もずくをめんつゆで食べさせるお店があって、それがとてもおいしくて。まるで麺のようにもずくをたくさん食べられますよ」

ちなみにこのスープ、お酒を飲むときにもおすすめ。二日酔い予防になるといいます。

【材料】２人分
もずく（味なし） …… 100ｇ
なめこ …… １袋
だし …… ２カップ

A　塩 ……… 小さじ１／３
　  醤油 …… 小さじ１／２

万能ねぎ（小口切り） …… １／２本分

【作り方】
1.鍋にだしともずく、なめこを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして５分ほど煮る。
2.Aで調味をする。
3.器に盛り、万能ねぎを散らす。

嫌なお腹の張りは腸内に溜まったガスが原因ですが、

「ねばねば食品にはガスの発生を抑えてくれる働きがあるそうです。私自身、以前はお腹が張って苦しいことがありましたが、毎日、ねばねばを取り入れてからはまったくありませんね」

オクラやモロヘイヤなどの野菜もねばねば食品の一つ。これらを細かく刻み、だしなどの調味料とともにボウルで混ぜ合わせたら、豆腐をちぎり入れるだけ。腸にやさしい冷汁のできあがりです。

「調味には味噌を使いますが、火を通さずに食べることで生きた麹をそのまま摂れるのもポイント」

スープとして楽しむだけでなく、ごはんにかけても。胃腸が弱っている夏場にもおすすめです。

【材料】２人分
モロヘイヤ …… １／２袋（50ｇ）
オクラ ………… ６本
木綿豆腐 ……… 200ｇ

A　だし …… １と１／２カップ
　  味噌 …… 大さじ１と１／２
　 すり白胡麻 …… 大さじ２

みょうが（小口切り） …… 適量

【作り方】
1.モロヘイヤは葉を摘み、オクラはがくをむく。
2.熱湯でモロヘイヤをゆでてざるに上げ、同じ湯でオクラをゆでてザルに上げる。粗熱がとれたら細かく刻む。
3.ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、2とちぎった豆腐を加えて混ぜる。
4.器に盛り、みょうがを添える。