飛田和緒さんに教わる、残った「おでん」で作るカレーのレシピ。

【材料と作り方】
大根、こんにゃく、うずらの卵、ちくわぶ、たこ、里芋、トマト、牛すじ肉を好みで小鍋に入れ、おでんの汁2カップ、コンビーフ1/2缶を合わせて火にかけ、沸騰したら火を弱めて、カレールー大さじ3を入れて煮溶かす。

●おでんのだしと残りのたねを使ったアレンジでいちばん人気はやっぱりカレー。「牛すじとカレーは相性抜群ですが、さらにコンビーフを加えるとあっさりしたおでんにコクが増して、とてもリッチな味わいになります」。だしの味がしみこんだ大根やちくわぶ、里芋は和風カレーにぴったり。