瀬尾幸子さんの体を芯から温めるたらの鬼おろし大根煮鍋レシピ。

寒い日の食卓にぴったり。大根とたらの白さが美しい。

「たらも冬に味が良くなる食材。すだちのさわやかな存在感が大根の甘さをより引き立てます」

【材料（2人分）】　
大根鬼おろし2カップ　だし用昆布10cm　水2カップ　万能ねぎ1/2把　たら2～3切れ　七味唐辛子、すだちの輪切り、ポン酢［水300ml　しょう油140ml　酢、かんきつ果汁各50ml　みりん30～60ml（好みの甘さで）　かつおぶし10g　だし用昆布5cm］各適量

【作り方】
1.鍋にだし用昆布と水を入れて昆布が戻るまで置く。
2.大根の鬼おろしを汁ごと半量入れ、たらをのせてさらに残りの鬼おろしをのせる。
3.万能ねぎのざく切りとすだちをのせたら蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火にして2～3分煮る。
4.七味を振り、ポン酢で食べる。