瀬尾幸子さんの体を芯から温める長ねぎといわしの団子鍋レシピ。

ねぎといわしの深い甘みを生姜の風味が引き締めて。

「いわし団子は練るときに塩を入れて弾力を出します。いわしから味が出るので出汁は必要なし」

【材料（2人分）】　
長ねぎ2本　生姜せん切り10g　いわし4尾　小麦粉大さじ1　生姜すりおろし小さじ1/2　塩小さじ1/2　水4カップ　しょう油大さじ1と1/2

【作り方】
1.いわしは手開きにして皮をむき、フードプロセッサーにかける。または細かく刻み、粘りが出るまでたたく。
2.小麦粉、塩、生姜すりおろしを加え、さらにねっとりするまで混ぜ、8等分して丸める。
3.長ねぎは斜めに1cm幅に切る。
4.鍋に、水、長ねぎ、生姜せん切りを入れて煮立てる。
5.いわし団子を入れて中火で火が通るまで煮る。
6.しょう油を加えて、煮汁の味を見て、足りなければ塩としょう油（共に分量外）で調味する。