目と舌で涼を誘う、のどごしさわやかなヘルシースイーツ。
食欲がなくても、手が伸びるのが冷たいお菓子。最近は、体のことを考えたおいしいものが増えているので、冷菓で暑気払い、しませんか。
撮影・石渡 朋 文・齋藤優子
ザ・ペニンシュラ東京 『ザ・ペニンシュラ ブティック&カフェ』マンゴープリン
南国果物（トロピカルフルーツ）の魅力をグラスで。
マンゴープリンといえば、必ずその名があがる名品。グラスの中で重なるのは、プリン、ソース、フレッシュと形を変えた濃厚なマンゴー。食べ進むと、隠れたココナッツソースが重なり、味がさらに変化。フレッシュはその時季、いちばんおいしいものを。777円（税込）。
●東京都千代田区有楽町1-8-1 ザ・ペニンシュラ東京B1 TEL.03-6270-2888（代） 営業時間：11時～18時 無休 豪華なごほうびマンゴープリン1,782円（税込）も。
『ショコラティエ パレ ド オール』カカオ水ようかん（カカオ＆こしあん）
スーパーフードが水ようかんに!?
カカオ豆からチョコレートを作るビーントゥバー専門店だからこそ生まれた冷菓。カカオ豆から香りと風味を引き出し、こしあんと合わせたやわらかな水ようかんは、小豆の風味に続くカカオの香りの余韻が印象的。450円。
●〈東京店〉東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング1F TEL.03-5293-8877 営業時間：11時～21時（日曜、祝日〜20時） 不定休 http://www.palet-dor.com
『クロワッサン』999号より
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