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餡好きが選ぶ、あんこもの大集合!【いろいろなあんこ編 その2】

和菓子の基本といっても過言ではない、あんこ。その魅力に夢中な和菓子ジャーナリスト・高由貴子さんに、白小豆や、くるみ、ずんだなど、色とりどりのあんこを使ったとびっきりのオススメを聞きました。

撮影・千葉 諭

【本家ときわぎ】常盤木

羊羹のイメージを覆す、携帯できるスティック型。 羊羹を自然乾燥することで、表面は糖分の結晶に覆われて…

羊羹のイメージを覆す、携帯できるスティック型。
羊羹を自然乾燥することで、表面は糖分の結晶に覆われてカリカリ、中はしっとりの食感に。抹茶、梅、蜜柑、小豆の4種類の味を楽しめる。6本入り 499円。取り寄せ可。

静岡県熱海市銀座町14・1 TEL 0557・81・2228 水・木曜休、ほか不定休あり

 

【森の香本舗】ROMA

くるみの濃さとなめらかさ、その口当たりに驚く。 くるみを裏ごしして葛で固めた上生菓子。「ツルンとした…

くるみの濃さとなめらかさ、その口当たりに驚く。
くるみを裏ごしして葛で固めた上生菓子。「ツルンとした口当たりと圧倒的なくるみの風味。でも後味はすっきり。唯一無二の和菓子です」。

1個 280円。宮城県仙台市青葉区大手町5・5 TEL 022・223・1314 月曜、第2・第4日曜休

【中村軒】水尾の郷

優しい白小豆あんの中に、柚子の香りがふわり。 水尾特産の柚子の果汁と千切りにされた皮が、瑞々しい白あ…

優しい白小豆あんの中に、柚子の香りがふわり。
水尾特産の柚子の果汁と千切りにされた皮が、瑞々しい白あんの羊羹の中にたっぷりと入っている。「薄く切ると柚子が透けて、目でも楽しめます」。ハーフサイズ 930円。取り寄せ可。

京都市西京区桂浅原町61 TEL 075・381・2650 水曜休

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