【鯛とたけのこの煮物】ヒャダインの台所 Vol.259

たけのこの季節ですね。たけのこって下処理がとても面倒で、皮をむいてアクを抜いて、それで出てくる実がすごく小さくて、なんだかやるせない気持ちになることもあります。

だから自分も最近はパウチのたけのこばっかり使っています。それでいいんだと思うんですよね。しかもこの時期は新たけのこのパウチが売っていて、それを使うようにしています。

それで今回のテーマのたけのこ。やはりわかめと一緒に煮るのがベタだなと思うんですが、でも今回は魚屋さんで鯛が美味しそうだったので、鯛と一緒に煮付けることにしました。

何に合わせてもおいしいですね、たけのこ。歯ごたえも良いですし、満腹感もあります。今回は魚でしたが、これまたベタに肉と合わせて青椒肉糸っぽくしてもおいしいと思います。面倒だなと思う心のカセを外したら、食材ってきらめくなぁ……と、あらためて思った次第です。