【キャンプ牡丹鍋】ヒャダインの台所 Vol.258

こないだ、作曲家の植松伸夫さんが開催するキャンプに参加したんです。テーマが「俺の肉が一番美味い」。ということで、それぞれが肉を持ち寄る方式です。

自分はなぜか猪肉担当となりまして、広島のジビエ肉専門店から牡丹肉を通販で手に入れ、ことことと作りました。いい肉だったので臭みはなく、旨味の強い豚肉といったイメージの味でしたが、念のためしょうがを強めに入れました（しょうがをするのが面倒くさいのでチューブで）。

味噌の強い味としょうがの相性が抜群で、猪肉から出る旨味も混ざって大好評でした。

翌日はほうとうを入れてシメにしてペロリ。ほうとうは粉っぽいので水をかなり注ぎ足しました。春とはいえ夜は冷えるので、こういう汁物っていいもんですね。寸胴で調理するのも専門店みたいで、とても楽しかったです。次は寸胴でラーメンでも作ろうかしら。