サーモンとアボカドの塩昆布和え、料理好きが太鼓判の簡単レシピ。

全体を塩昆布の旨味がまとめてくれて、簡単なのにおいしい。
 （きき酒師・戸田明子さん）

【材料】
刺身用サーモン
アボカド
塩昆布
胡麻油
白胡麻

お刺身用のサーモンを、わさび醤油以外でおいしく食べられないかなと思い、ハワイのポキをヒントに考えたメニューです。
サーモンとアボカドはひとくちサイズにカット。あとは混ぜるだけ。
アボカドと塩昆布の相性がいいのは知っていましたが、サーモンとも大正解。
香りの良い日本酒の「赤武（あかぶ）」や「鳳凰美田（ほうおうびでん）」を冷やして、ワイングラスでいただくのがおすすめです。