毎日の料理の準備や支度、ほんとに大変ですよね、お疲れさまです！ 自分一人ならまだしも、家族数人の食事づくりを続ける日々、ときに心が折れそうになるときもあるかと。
今号のクロワッサンは、そんなあなたに、肩の力を抜いた料理術を提案します。
フライパン一つ、３ステップで作れるメイン料理、オーブンにほったらかしでできるローストや煮物、時短ですぐ食べられる冷凍ストックの活用法、10分で数皿できる酒のおつまみ、などなど。あると便利な万能ソースや、クチコミで大人気の調味料も厳選！ささっと効果的に“手抜き”しつつ、しかもちゃんと美味しい。そんなコツが身につけば、毎日の料理づくりは、今よりずっと楽しくなるかも。
くらし
9月24日発売の『クロワッサン』最新号は「がんばらない料理のコツ。」
1日3食、ほかの家事もやりながら自炊し続けるのは大変な作業。けれど”手抜き料理”はしたくない！そんな人のために時短でしかも美味しい、料理のコツをご紹介します。
フライパンで３ステップのメイン料理！
時間がなくても疲れていても、美味しいものを作って食べたい！ フライパン一つ、３ステップ、10分ほどで完成するレシピを公開します。
３種の冷凍ストックで展開も自由自在
冷凍庫にこれさえあれば！ 野菜をささっと足してすぐに１食分が作れる冷凍ストックを紹介。ひとりランチに、小腹が空いた夜食に大活躍です。
編集部スタッフが愛する簡単つまみ！
クロワッサン編集スタッフが日々つくっている簡単つまみを、お酒好きイラストレーター牧野伊三夫さんが試作＆試食。果たしてその判定は？
上田淳子さんが提案！ 脱・献立のススメ
共働きで双子の男子を食べさせてきた料理研究家・上田淳子さんが緊急提案！ 「何作ろう」という献立決めからいったん離れてみるという、ハッピーな料理作りのコツとは？
本当に使えるクチコミ調味料！
クロワッサン読者や編集部スタッフのクチコミアンケートで集まった調味料22品。これさえあれば、がんばらない料理も美味しく仕上がります！
CONTENTS
croissant No. 1078
クロワッサン（9月24日発売）
がんばらない
料理のコツ。
フライパンひとつで、3ステップ！
簡単、美味しいメインおかず
焼くだけではなく、煮込みも簡単！
ほったらかしで叶うオーブン料理。
しょうゆ1：みりん1：油3：酢1。
夢の黄金比で味はピタリと決まる。
最小限の味付けで、展開も自在。
作っておきたい、3種の冷凍ストック。
食材やシチュエーションを固定。
朝ごはんは悩まず、定番化しよう。
手前をかけずに間違いない味。
10分で数皿できる、おつまみ集。
上田淳子さんが提案！
ごはんづくりをラクにする、「脱・献立」のススメ。
これさえあれば、美味しくなる！
クチコミ・本当に使える調味料22。
味付けご飯と汁物の
2品だけで、栄養満点！
シンプルな素材にかけるだけ。
リピート必須の、万能ソース。
手軽、時短、美味しい、を叶える。
電気圧力鍋＆ホットプレートの実力。
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※ 記事中の商品価格は、特に表記がない場合は税込価格です。ただしクロワッサン1043号以前から転載した記事に関しては、本体のみ（税抜き）の価格となります。
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