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フード

小松菜をおいしくゆでるコツと和え物レシピ。

一品あると食卓が豊かになるのが和え物。小松菜をおいしくゆでるコツを、上田淳子さんに教えてもらった。

2022.03.31

撮影・青木和義　文・斎藤理子

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たっぷりの水に浸けておくと、生き生きとしてくる。

小松菜は根元に十文字の切り込みを入れてから浸水。

小松菜をおいしくゆでるコツと和え物レシピ。

ナムルは、手でよく混ぜると不思議とおいしくなる。

小松菜をおいしくゆでるコツと和え物レシピ。

下地には2時間以上浸けておく。切り込みがあるので染みやすい。

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