シーフードとかぶのクリームマスタード煮【高山かづえさんの小皿料理レシピ】

季節のかぶとシーフードミックスを使った軽い煮物。クリームチーズを使うのがポイントで、適度なコクととろみが出て味がよくからむ。

【材料（2人分）】
シーフードミックス150g
かぶ3個（250g）
クリームチーズ20g
牛乳1/2カップ
粒マスタード大さじ1/2
塩小さじ1/4
白ワイン大さじ1
粗びき黒こしょう少々
バター15g

【作り方】
1.かぶは茎を少し残して葉を落とし、皮をむいて6等分のくし形切りにする。シーフードミックスは塩水（分量外）につけて氷を取り、水気を拭く。
2.フライパンにバターを中火で熱し、かぶを加えてさっと炒める。バターがからんだら塩を振り、水大さじ2を加えて蓋をし、2分蒸し焼きにする。
3.白ワイン、シーフードミックスを加えてさっと炒め、牛乳、クリームチーズを加え、チーズを溶かすように混ぜる。チーズが溶けて煮汁がとろりとしてきたら粒マスタードを加えてひと混ぜする。器に盛り、粗びき黒こしょうを振る。