弁当のおかずにもおつまみにもなるズッキーニを使ったレシピ【ヒャダインの台所 Vol.61】
人気音楽クリエイター・ヒャダインさんが度々Twitterでアップする食事が美味しそう、もっと食事の内容を詳しく知りたいとクロワッサン オンラインでレシピを連載中。
今回は最近スーパーで激安で売られているズッキーニのアレンジレシピを紹介してもらいました。
今回は最近スーパーで激安で売られているズッキーニのアレンジレシピを紹介してもらいました。
今日のメニュー。
最近ズッキーニめちゃくちゃ安くないですか!? こないだ一本１００円で買いました。似ている野菜のきゅうり※も美味しいですが、ズッキーニの肉厚な感じも好きなんですよねー。きゅうりよりも煮たり焼いたりした時に青臭くないのも好きです。
で、今回は肉巻きにしてみました。肉巻きにしたら大体美味しい。ズッキーニは身がずっしりしてるので崩れにくいので最適。で、今回少しだけ豚肉を強めに味付けしました。ズッキーニとの水分でちょうどいい感じになるんですよ！
で。めっちゃ美味い。ズッキーニのほのかな甘さを感じながら水分のじゅわっと感が豚肉との相性バツグンです。お弁当にもいいんじゃないですかね。ま、こっちはビールのアテですけどね！チーズを巻いてもいいかもしれないですね。
ズッキーニはもちろんですが豚肉の生姜焼きってめちゃくちゃ美味いですよね。結果優勝は生姜焼き。ぜひお試しくださいませー。
※ズッキーニはかぼちゃの一種です。（編集部注）
【ズッキーニの生姜焼き巻のヒャダイン流レシピ】
＜材料（作りやすい分量）＞
ズッキーニ １本
豚肉生姜焼き用スライス 16枚
生姜 ひとかけ
だし醤油 大さじ2（濃いめが好きなら大さじ2.5）
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
はちみつ（もしくは砂糖） 少々
作り方
1. ズッキーニを横半分に切り、そこから縦に８等分して１６本作る。
2. 豚肉スライスを豚肉の細い方から巻いていく。
3. 生姜をおろして、だし醤油、みりん、酒、はちみつと混ぜておく。
4. テフロンフライパンに油をひかず、ズッキーニの面の部分を中火で焼く。
5. 三面を均等に焼いて、焦げ目をつけていく。
6. 焦げ目を確認できたら、３をかぶせるようにかける。
7. ズッキーニがまだ固いようなら蓋をして蒸し焼きにする。
8. 飴色になったらできあがり。
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