夏場に重宝するはちみつのイオン飲料。

前田さんがはちみつを使った〝はちみつ水〟を知ったのは、アメリカ西部にあるワイン畑。そこで鋤を手に働く青年が、ペットボトルから飲んでいたのが、はちみつ水。 　中身は、はちみつに塩をひとつまみ入れて水で溶かし、ライムを搾ったシンプルなもの。１日に２リットルはそれを飲んで仕事をしているのだと聞いた。これはいわゆるスポーツドリンクとして理想的な組み合わせだと気づいた前田さん。 　

エッセイ『ひとさじのはちみつ』から引用してみる。
《はちみつは、エネルギー源となるが、同時にミネラル、ビタミン類の宝庫だ。（中略）天然塩を加えることで、汗をかいたときに失われるナトリウムやその他のミネラルをさらにプラスする。（中略）感心しているうちに面白くなってきて、塩分や糖分、ビタミンＣの分量をあらためて計算しながら、簡単にできて美味しい「手作りイオン飲料」のレシピを自分でも作ってみることにした》
　
そして、辿り着いたのが左上のレシピ。ビタミンＣを加えるのは、栄養豊富なはちみつの中で唯一、不足気味な栄養素だから。しかもビタミンＣは現在、風邪や心臓病、その他のさまざまな病気の予防に有効ということが知られている栄養素。薬局でも手に入るビタミンＣの粉末（アスコルビン酸）で適量を加えて、しっかり補給したい。

はちみつイオン飲料の基本のレシピ

・水500ml
・天然はちみつ大さじ２杯
・天然塩小さじ1/4
・ビタミンCの粉末小さじ1/4〜1/2
※塩の量は上限値。体調によって少しずつ加えて塩梅をみる。