髪のうねり、パサつきの悩みに必要な栄養素を補う、かんたん朝食レシピ。

「加齢などで髪の密度や水分量が低下することが、髪質の変化の原因の一つ。髪を構成するたんぱく質と、その代謝をサポートする亜鉛で改善を目指しましょう」

卵やチーズならたんぱく質と亜鉛が同時に摂れて効率的。パプリカパウダーには、抗糖化と抗酸化の効果がある。

高たんぱく食材も、スパイス使いで軽やか。

【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだほうれん草（1株）とスライスしたマッシュルーム（3個）を炒める。
2.豆腐（50g）、卵（1個）、シュレッドチーズ（大さじ2）を加えて炒め合わせ、塩・こしょう、ターメリック、パプリカパウダーで味を調える。
3.ごまをかけた雑穀ご飯に2をのせる。