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塩締めブリの照り焼き丼【野本やすゆきさんの魚の「サク」活用レシピ】

魚を買うとき、切り身ではなく、ぜひサクを選んで! 日持ちして、旨味が増す下ごしらえの方法とレシピを紹介します。

2022.03.24

撮影・黒川ひろみ　スタイリング・高島聖子　料理製作・野本やすゆき　文・長谷川未緒　撮影協力・UTUWA TEL.03・6447・0070

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塩締めブリの照り焼き丼【野本やすゆきさんの魚の「サク」活用レシピ】

【Point】ブリに片栗粉をまぶしているので、身が崩れにくく、たれがよく絡む。余分な油はキッチンペーパーで拭くと、臭みがさらに取れる。パサつかないよう、焼きすぎに注意。

塩締めブリの照り焼き丼【野本やすゆきさんの魚の「サク」活用レシピ】

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