豚南蛮大根そば【牧野直子さんの健康レシピ】

「シャキシャキ食感のせん切り大根をそばと一緒にいただきます」

【材料】２人分
大根 …… 100ｇ
そば …… １玉
ねぎ …… １／３本
豚こま肉 …… 150ｇ
ほうれん草 …… 40ｇ
めんつゆ（かけつゆの濃度） …… ２カップ
七味唐辛子 …… 少々

【作り方 】
1.大根は縦にせん切りにし、そばは表示通りにゆでる。
2.ねぎは３cm幅に切り、フライパンで油をひかずに焼き目がつくまで焼く。
3.豚肉は片栗粉をまぶし、沸騰した湯でゆでてざるに上げる。
4.ほうれん草はゆでて、３cm幅に切る。
5.鍋にめんつゆを温め、大根を加えてしんなりしたら、そばを加えて温める。
6.器に5を入れ、2、3、4をのせ、七味唐辛子をふる。