ソースでごちそうに、アジのねぎソース【牧野直子さんの健康レシピ】

バリエーションが少ないと悩む方も多い魚料理。そんなときにはソースでひと工夫してみましょう。今回使用したのはねぎ。ソースにすることで野菜不足を簡単に補え、もちろん魚との相性も抜群です。

【材料】２人分
アジ（三枚におろしたもの） …… ２尾分
酒 …… 小さじ２
片栗粉 …… 適量
ししとう …… 10本

Ａ　ねぎ …… １／２本
　　すりごま …… 大さじ１
　　ポン酢醤油 …… 大さじ１
　　ごま油 …… 小さじ１
　　ラー油 …… 小さじ１／２

植物油 …… 大さじ１

【作り方 】
1.アジに酒をふって10分ほど置き、水気をふいて片栗粉をまぶす。
2.ししとうは真ん中あたりに切れ目を入れ、ねぎはみじん切りにする。
3.Ａを混ぜてねぎソースを作る。
4.フライパンに油を熱し、アジとししとうを入れて中火で焼く。
5.皿に4を盛り、3をかける。