【白菜とたらの梅だし汁+大豆ごはんのレシピ】ワタナベマキさんのがんばらない料理。

余りがちな梅干しを使い切るにはスープがぴったり。梅干しの塩分で塩加減し、醤油は香りづけ程度に。たらとの相性も抜群。

【材料（2人分）】
生たら切り身2切れ、白菜外葉2枚、えのき茸½パック、梅干し3個、酒大さじ2、だし汁500ml、醤油小さじ2、白いりごま少々、ごはん茶碗2杯分、大豆ドライパック80g、塩少々

【作り方】
1.たらはキッチンペーパーで表面の水分をしっかりと拭く。
2.白菜は一口大のそぎ切りに。えのき茸は石づきを取り、3cm幅に切る。
3.鍋に酒、だし汁、梅干しを崩して種ごと入れ、中火にかける。煮立ったら1と白菜の芯の部分、えのき茸を加え、ひと煮立ちさせてアクを取る。
4.弱火にし、フタをして5分煮た後、白菜の葉部分を入れ、醤油を加え、白いりごまをふる。
5.ごはんに大豆のドライパック、塩を混ぜる。