【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】たこのミニお好み焼き×ジャスミン焼酎
SNSの総フォロワー数100万人超えの大人気料理家ユニット・ぐっち夫婦は2人とも大のお酒好き。この連載ではおつまみレシピとそれにぴったりのお酒を紹介していきます。
撮影・文 ぐっち夫婦
こんにちは！ 夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。
今回は、ころんとかわいい「たこのミニお好み焼き」をご紹介。角切りにしたたこの食感と、たっぷりキャベツの甘みが楽しめる、手軽に作れる一品です。たこ焼き器がなくてもフライパンで焼けるので、おうちで気軽に“たこ焼き気分”も味わえます。小さめサイズに焼いて、こんがりと焼き色をつけるのがおいしさのポイントです。仕上げにソースとマヨネーズ、かつお節をかければ、風味豊かで満足感のある味わいに。おやつやおつまみにもぴったりです。
たこのミニお好み焼き
【材料（2人分）】
・ゆでだこ…100g
・キャベツ…100g
・青ねぎ…2本
・卵…1個
・水…60ml
・顆粒和風だし…小さじ1
・薄力粉…60g
・油…適量
・お好み焼きソース…適量
・マヨネーズ…適量
・かつお節…適量
【作り方】
＜今夜の1杯・ジャスミン焼酎＞
今回合わせたのは、「茉莉花〈ジャスミン茶割・JJ〉」。
すっきりとした香りと軽やかな飲み口が魅力の「茉莉花〈ジャスミン茶割・JJ〉」は、ほんのり華やかなジャスミンの香りが心地よい一杯。食事に寄り添う爽やかさがあり、気取らず楽しめるのがうれしいポイントです。
今回の「たこのミニお好み焼き」とも好相性。ソースやマヨネーズのコク、たこの旨みがぎゅっと詰まったひと口に、ジャスミンのさっぱりとした風味がすっと重なります。油を使った粉ものでも後味が重くならず、口の中をやさしくリセットしてくれるので、ついもう一つと手が伸びる組み合わせ。おうちでのたこ焼き気分を、より軽やかに楽しめるペアリングです。
また、次回もお楽しみに。
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