【メジナのアボカドソースムニエル】ヒャダインの台所 Vol.292

スーパーで知らない魚が売られていたんですよ。メジナ。店員さんに聞いたらムニエルがいい、とのことでバターも買いました。いざ！　

ちょうどアボカドも1個100円、と嘘みたいな値段で売っていたので、アボカドソースにすることに。アボカドを使ったタルタルソース、美味しいんですよねえ。らっきょうは甘酢漬けのものを選ぶのがポイントです。

メジナ、多分初めて食べたんですけど、クセが少なくふっくらとしていて、確かにムニエルにぴったりです。こしょうをたっぷり振ってバターで焼くと調理中もいい香りするんですよね。ムニエルでしか出せないあの香り。ソースなしでも美味しいですが、まったりとしたアボカドタルタルがメジナのあっさりさや淡白さをカバーしてナイスコンビネーションです。余ったソースは野菜にディップしたら、これまたいいコンビネーションでした。