アールグレイ風味のわらび餅、柑橘添え【若山曜子さんのレシピ】

アールグレイの香りは柑橘と相性良し。
つるんとした喉ごしも楽しんで。

【材料（2〜3人分）】
紅茶 300ml（アールグレイ。ティーバッグなら3つ使用）
わらび餅粉 50g
グラニュー糖 50g＋大さじ1
グレープフルーツ 1個（今回はルビーと白を半分ずつ）　
はちみつ 大さじ1

【作り方】
1.わらび餅粉とグラニュー糖50gを鍋に入れ、紅茶を少しずつ加えてよく混ぜる。
2.中火にかけ、絶えず木べらで混ぜながら半透明になるまで3〜4分火にかける。
3.水で濡らしたバットに流す。冷めて固まったらスケッパーなどでカットしておく。
4.グレープフルーツを房取りし、グラニュー糖大さじ1をかけて小鍋で2〜3分加熱し、水分を飛ばす。はちみつをかけて混ぜ、器に盛ったわらび餅に添える。