おいしさを底上げしてくれる、華やかで味わい広がる万能ソルト。

●甲斐みのり（かい・みのり）さん
文筆家。
お菓子や手土産、旅など自分のときめきを追求して執筆。調味料好きとしても知られる。最新刊は『日本全国 地元パン』（エクスナレッジ）。

＼ほか、編集部のスタッフも！／

「これだけで味が決まってラクチン＆おいしい!」デザイナーM

トマトや玉ねぎなどの野菜パウダーとスパイス、岩塩を取り合わせたコンソメ風味のソルト。「リニューアル前からのファン。サラダにかけたりパスタやオムレツの味付けに」。

●ヤスマ TEL.03・3490・8418

「バーベキューに日々のごはんに大活躍。」編集F

キャンプ飯用に開発され、20種類以上のスパイスやハーブ、香味野菜のパウダー、粉末醤油などを配合。「塩こしょうより味わいに広がりがあり、比較的何でも合います。よく使うのは目玉焼き」。

●Orangeアウトドアショップ TEL.0736・20・1329

「目玉焼きやゆで卵がホテルのクオリティに!」ライターM

伊豆大島産の伝統的な焼塩に、自社で焙煎した黒と白のこしょうを挽きたてでブレンド。「材料は塩とこしょうだけなのに、塩の旨み、こしょうの香り高さが何とも言えません」。

●海の精 TEL.03・3227・5601

「鼻に抜ける爽やかな香り、粒々の食感もやみつきです。」甲斐さん

料理人のプロジェクトから誕生。海塩に和歌山のぶどう山椒や柚子ピールを配合。「かけるだけでサラダや焼いただけの肉が上質なひと皿になります。料理好きへの贈り物にも」。

●FROM FARM TEL.073・488・4196