こねずに混ぜるだけ、レンジで作る基本のボックスパンとアレンジレシピ。

思い立ったらすぐに作れて、初心者でも失敗知らずのパンを教えてくれたのは、パン研究家の斎藤ゆかりさん。

耐熱容器と電子レンジで作るボックスパンも、こねずに混ぜるだけで拍子抜けするほどの手軽さ。これなら、毎日手作りパンで朝食、も夢じゃない!

むぎゅっとした食感が電子レンジで!
シンプルな生地だからアレンジも自在。

【材料（縦8×横15.6×高さ8.3cm〈510ml〉の耐熱容器1個分）】

【材料（縦8×横15.6×高さ8.3cm〈510ml〉の耐熱容器1個分）】
強力粉 100g
ぬるま湯（約35度）90ml
塩 2g
ドライイースト 1g
チョコチップ 25g
インスタントコーヒー 1g
湯 小さじ1

【作り方】
1.塩、ドライイースト、ぬるま湯を耐熱容器に入れ、塩とドライイーストが溶けるまでフォークでよく混ぜる。
2.強力粉を加え、粉っぽさがなくなり粘りが出るまでティースプーンで1分以上、ぐるぐると手早く混ぜる。チョコチップ、湯で溶かしたインスタントコーヒーを加え、ざっくりと混ぜてマーブル状にする。
3.乾燥しないように蓋をし、60～90分を目安に室温におき、生地の高さが2倍以上になるまで発酵させる。
4.蓋を取って電子レンジ（600W）で2分30秒～3分加熱し、容器から取り出す。

【材料（縦8×横15.6×高さ8.3cm〈510ml〉の耐熱容器1個分）】
強力粉 100g
ぬるま湯（約35度）90ml
塩2g
ドライイースト  1g
パルメザンチーズ 大さじ1
ベーコン 2枚
ピザ用チーズ15g
黒こしょう  少々

【作り方】
1.塩、ドライイースト、ぬるま湯を耐熱容器に入れ、塩とドライイーストが溶けるまでフォークでよく混ぜる。
2.強力粉、パルメザンチーズを加え、粉っぽさがなくなり粘りが出るまでティースプーンで1分以上、ぐるぐると手早く混ぜる。5mm幅に切ったベーコンとピザ用チーズを加え、全体にざっくりと混ぜる。
3.乾燥しないように蓋をし、60～90分を目安に室温におき、生地の高さが2倍以上になるまで発酵させる。
4.蓋を取って黒こしょうをふり、電子レンジ（600W）で2分30秒～3分加熱し、容器から取り出す。

しゅうまいを丸ごと入れたアイデアパン。
ほかほか、ジューシーなでき立てが美味。

【材料（縦8×横8×高さ5.3cm〈130ml〉の耐熱容器4個分） 】
強力粉 100g
ぬるま湯（約35度）90ml
塩 2g
ドライイースト 1g
しゅうまい（市販）4個

【作り方】
1.塩、ドライイースト、ぬるま湯をボウルに入れ、塩とドライイーストが溶けるまでフォークでよく混ぜる。
2.強力粉を加え、粉っぽさがなくなり粘りが出るまで菜箸で1分以上、ぐるぐると手早く混ぜる。生地を4等分してそれぞれ耐熱容器に入れる。
3.乾燥しないように蓋をし、60～90分を目安に室温におき、生地の高さが2倍以上になるまで発酵させる。
4.容器1個につき、しゅうまい1個を指で押し込み、しゅうまいが隠れるように表面の生地を指でならす。
5.蓋をせずに1個ずつ電子レンジ（600W）で1分～1分30秒加熱し、容器から取り出す。

卵黄入りのふんわりリッチなココア生地。
中のチョコがとろりと溶け出す濃厚な一品。

【材料（縦8×横8×高さ5.3cm〈130ml〉の耐熱容器4個分） 】
強力粉 100g
生クリーム 20g
板チョコレート 50g
塩 2g
ドライイースト 1g
砂糖 20g
卵黄 1個分
水（卵黄と合わせて）105g
ココア 10g
マーガリン（または有塩バター）10g
※バターを使う場合は、均一に混ざりやすいようペースト状にしておく。

【作り方】
1.生クリームを耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で20秒加熱する。適当な大きさに割ったチョコレートを加え、溶けるまで混ぜて冷蔵庫で冷やす。
2.塩、ドライイースト、砂糖、卵黄、水をボウルに入れ、溶けるまで泡立て器でよく混ぜる。
3.強力粉、ココア、マーガリンを加え、粉っぽさがなくなり粘りが出るまで菜箸で1分以上、ぐるぐると手早く混ぜる。生地を4等分してそれぞれ耐熱容器に入れる。
4.乾燥しないように蓋をし、60～90分を目安に室温におき、生地の高さが2倍以上になるまで発酵させる。
5.1を4等分して丸める（ベタベタするので、あれば調理用手袋を使うとよい）。4に1個ずつ指で押し込み、チョコレートが隠れるように表面の生地を指でならす。
6.蓋をせずに1個ずつ電子レンジ（600W）で40秒～1分加熱し、容器から取り出す。