金沢市にアトリエ兼ショップを構え、ジュエリーやカトラリーなどを製作している金工作家・竹俣勇壱さん。他県に行く際によく買う地元の手みやげが『松葉屋』の「月よみ山路 比咩くるみ」だ。
「僕の友人の実家が松葉屋さんで、たまたまいただいて食べてみたらおいしかった。松葉屋さんは『栗むし羊羹』が有名ですが、『比咩くるみ』は売る店が限られているから知っている人が少ないんです」
「比咩くるみ」は加賀一の宮の白山比咩神社へ奉納されている品で、手作りにこだわり、一棹ずつ竹の皮に包んで蒸し上げられる。隠し味に麹味噌が使われており、口に入れると程よい甘味と、胡桃の香ばしさがいっぱいに広がる。
「甘いものはあまり食べないのですが、これはバランスがいい。薄く切って食べるのがおすすめです。僕はお煎茶と一緒にいただきますが、友人の話では、クリームチーズをのせてウイスキーのお供にしている人もいるそうです」
竹俣さんが作るカトラリーも一つ一つ手作りされるため量産はできない。この羊羹を食べる時にも、自身が過去に製作したカトラリーを使っているという。
食に関連した道具を作ってきた竹俣さんだが、デザイナーの猿山修さんと共に、3年前から食以外の日用品も作っている。
「僕のカトラリーを使ってくれている人のインスタグラムを見ていて、テーブル以外の空間にどんなものが使われているかが気になって。最近はトイレットペーパーホルダーや、スイッチカバー、ティッシュケースなどを作って、僕の店や猿山さんのウェブサイトで販売しています」
ジュエリーやカトラリーから、空間に寄り添う日用品まで。さらには、キッチンを手がけるなど、作品の幅をどんどん広げている竹俣さん。変わらない「ものづくり」の姿勢から、今後どんなものが生まれるのか楽しみだ。
