鶏もものハーブパン粉焼きのレシピ、ほったらかしで叶う簡単オーブン料理。

ハーブパン粉と混ぜて焼くだけでご馳走に。オレガノがワンランク上の味を演出する。水分があまり出ない野菜で作るのがコツ。

【材料（2人分）】
もも肉1枚（300g）
かぼちゃ 200g
ズッキーニ 100g
なす 1本
ミニトマト 10個
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
A［オリーブオイル 大さじ4、乾燥オレガノ 小さじ1、塩 小さじ1/2、こしょう 少々、粉チーズ 大さじ3、乾燥パン粉 30g］

【作り方】
1.かぼちゃは7mm幅の薄切りにして、3等分に切る。ズッキーニは1㎝幅の輪切りにする。なすは縦に4等分に切り、長さを半分に切る。
2.鶏肉は一口大に切って、塩こしょうを振ってもみこむ。
3.ボウルにAを合わせる。1、2を加え混ぜ、耐熱容器に入れ、ミニトマトをのせる。
4.残ったパン粉を上に振る。
5.200度に予熱したオーブンで15分焼く。